冷藏車是我們生活中的食品衛士，用冷藏車拉的瓜果蔬菜比用其他或者拉的要新鮮，當然所賣的價格也比其他車輛拉的食品賣的價格會高一些，很多人就開始購買冷藏車，前面為大家講解了如何解決冷藏車剎車失靈的故障，下面為大家重點講解冷藏車拉食品時候的溫度。
瓜果蔬菜是冷藏車運輸的一個重要組成部分，我們拉瓜果蔬菜的時候，溫度一般不能再零下，如果在零下冷藏車的蔬菜就會被凍壞，因此冷藏車拉瓜果蔬菜的時候因為保持在零上5度比較合理，拉瓜果蔬菜的時候盡量不要堆放的太過密集，如果太過密集就可能導致瓜果蔬菜的自身散發的不能散失，瓜果蔬菜就會不那么新鮮，如果瓜果蔬菜堆放的太密集了，我們要盡量把溫度調低一點，這樣就會盡可能的保持蔬菜新鮮，2度比較合理。
拉冷鮮肉的話，我們把溫度設置在2-5度，這樣肉就會比較新鮮，如果溫度設置的太低的話，就會導致肉被凍住，相反失去了新鮮度。
拉冷凍肉的話，我們就要把溫度開到低-18度，如果溫度太高的話，凍肉就不會保持佳的運輸狀態。
拉冷飲冰激凌，好把溫度設置到零下18-25度。常規冷藏車低溫度只有-18度，那么我們就設置-18度。